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比如天津的“狗不理”包子，开封的灌汤包，广东的奶皇包，上海的南翔小笼包，山东的水煎包等等

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广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫

材料：面粉500克、白矾12克、面碱核她福范西文15克、精盐12克。制作方轴娘法：1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用；2、每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4至善话钱较绝此孔章掉划5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵；3、将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑老群细鱼假福料布；4、发酵约1进游官叶集都显留0个小时，再用1坚兵我皮状自我帮呀高原80摄氏度至200摄氏度的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。

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判断卤肉卷培训好坏的几个参考点
1,看培训机构的规模,规模越大,当然实力越强
2,看卤肉卷培训机构的设备,设备齐全是基本要求,同时设备新,设备先进更能体现实力
3,观察卤肉卷培训的老师,看看老师是否专业,老师年龄,老师从业多久
4,考察公司各项资质是否齐全
5,与卤肉卷培训学员进行接触交流,通过学员反馈侧面了解培训好坏
6,自己品尝卤肉卷,味道是检验技术好坏的最直接标准

鲤鱼焙面

北京的地道小吃太多了，比如爆肚、炒肝、卤煮火烧、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、灌肠、小窝头、馄饨（馄饨侯的馄饨）、门钉肉饼、豆汁、焦圈、白水羊头、茶汤

• 天津火腿肠

到哪里学做驴肉火烧

现在厨师是一个热门行业，学厨师的人挺多的，尤其是川菜，中国第一大菜系，如果学技术可以到成都学川菜。

蛋黄肉粽子配料腌制方法？

二、准备食材：糯米4斤、豌豆200g、虾仁干100g、生抽适量、老抽适量。做法步骤：1、首先把糯米和豌豆用清水泡8-12小时，粽叶也用清水泡2-3个小时。2、泡好的糯米用清水洗干净后加入老抽和生抽搅拌均匀，备用。3、取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实。4、放入豌豆，填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线。5、将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢蒸2-3个小时。6、时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以食用了，这样豌豆粽子就制作好了。

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